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炖河鱼
产品介绍
东北家常菜小鸡炖蘑菇做法，老公孩子都爱吃！
小鸡炖蘑菇做法：
原料：鸡一只约1000克、榛蘑150克、葱一根、姜5片、蒜4瓣、八角3个、生抽50毫升、料酒约30毫升、冰糖5克、盐适量、干红辣椒6个
1.鸡肉垛成块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用
2.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒
3.炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味
4.加入榛蘑一起炒匀。加入生抽、糖、料酒，将颜色炒匀，加入开水烧开，水面没过鸡肉
5.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，撒上小葱断装饰，最后装盘上桌开吃，东北过节的时候，这道小鸡炖蘑菇是必不可少的一道菜，大人孩子都喜欢吃。
