产品介绍
客房清洁卫质量管理 要搞好客房清洁卫生的管理工作,饭店必须制定严格的清扫客房卫生的规程和卫生质量标准,要有严格的卫生检查制度。
1、制定清洁规程标准
(1)清洁次数饭店的客房,实行一日两次清扫,即日常清理和晚间做夜床。对重要客人,则客人外出一次,房间小整理一次。一般来说,进房清洁整理次数多,不仅能使客房的清洁标准提高,还表示客房的规格高。
(2)操作程序标准 操作程序标准在各项工作中均有明确规定。饭店往往将有关操作要领制成图片,张贴在客房服务中心,每天早晚签到时都可以看到。
(3)布置规格 客房各种用品的规格、数量及期摆放位置和要求,都应明确规定,以确保规格一致、标准统一。
(4)清洁卫生标准 对清洁卫生质量标准,饭店都要有统一的规定。检查时,严格执行统一标准,对不合标准的,应进行返工,以确保卫生质量。
2、制定客房清洁整理的程序 为了使客房清洁整理工作有条不紊地进行,避免服务员操作中过多耗费时间和体力,饭店应制定客房清洁整理程序。服务员必须按照程序内容一步步地完成。
3、制定客房设施设备的维修更新制度 客房内的任何设施、设备都有一定的使用期。经过一段时间的一使用,为了保证它的完好程度,必须进行定期的维修和更新。