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如今农家乐里的东北大炕曾经遍及家家户户。东北的火炕之所以叫大炕，是因为火炕都是与房间等长的通铺，而且还多是南北对面两大铺炕，“地当间”留一条地面。东北大炕之大，长长的南炕就够全家人睡觉用，而北炕则用来晾干、贮存粮食以及堆放杂物，只有烘干新粮时才烧点柴。睡人的南炕则是一天三次，顿顿饭不落地烧火，天冷更要加柴，晚上睡觉时隔着褥子也能从炕头热乎到炕梢。
炕还有炕头、炕梢之分，邻灶口为“炕头”，近烟口的是“炕梢”。约定俗成老人睡炕头，年龄辈分越小顺序越往后排。看似尊卑有别，其实包含着深层的传统养 生之道，老人阳气衰弱，畏寒喜暖；小儿乃纯阳之体，遇热上火。
