本溪大石湖农家院带您了解一下小鸡炖蘑菇的做法，简单又好吃！

今天由本溪大石湖农家院的小编给大家分享一下小鸡炖蘑菇的做法，简单又好吃！希望通过小编的分享能对您有所帮助。

小鸡炖蘑菇是属于东北菜，所取用的是榛蘑，在南方来说榛蘑比较难找，但又想尝尝，为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的，尽管材料不一样，但同样的美味。

小鸡炖蘑菇的做法：

1. 准备所需材料。

2. 蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）

3. 鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份。

4. 锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

5. 将鸡肉倒入锅内。

6. 煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮。

7. 加入一汤勺老抽。

8. 再加入一汤勺料酒。

9. 翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

10. 加入一大碗蘑菇水。

11. 加入适量的盐。

12. 然后盖上锅盖小火炖煮。

13. 炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

小贴士

泡蘑菇的水可以留着加入鸡肉内炖煮，也可以换成高汤来做。

以上就是本溪大石湖农家院的小编给大家分享的内容，想要了解更多，欢迎来电咨询我们吧！